Zupa meksykańska

Dziś mam dla Was przepis na naprawdę pyszną i bardzo szybką w przygotowaniu zupę meksykańską. Jeśli ktoś z Was lubi ostrzejsze smaki, a jednocześnie cierpi na brak czasu i chce ugotować sobie obiad czy kolację na kilka dni to szczerze polecam. Jest naprawdę smaczna, zwłaszcza na drugi czy trzeci dzień, jak produkty „przegryzą się”. Jest to praktycznie jedyna zupa, którą je mój brat, bo ogólnie nie lubi zup, więc coś musi w niej być 😛

Zupa meksykańska

Składniki:
1. 2 piersi z kurczaka
2. 2 czerwone papryki
3. Duży kawałek pora
4. 500ml przecieru pomidorowego
5. Oliwa z oliwek
6. Puszka kukurydzy konserwowej bez cukru
7. Puszka zielonego groszku bez cukru
8. Puszka czerwonej fasoli bez cukru
9. 2 łyżki przyprawy meksykańskiej lub według uznania – w zależności jak bardzo ostra ma być zupa

Tu polecam przepis na przyprawę meksykańską z bloga „Kulinarne przygody Gatity”
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka mielone kolendry
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka gorzkiego kakao
1 łyżeczka suszonej cebuli
½ łyżeczki suszonego czosnku
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dokładnie i wsypać do szklanego słoika.

Ja czasami też używam gotowej Mieszanki Meksykańskiej Kamis. Tak wiem, ma w składzie cukier, ale jak dwa razy w roku ugotuję z nią zupę, to myślę, że nic mi się nie stanie 😉

Przygotowanie zupy:
1. Piersi z kurczaka ugotować w wodzie. Następnie wyjąć i pokroić w kostkę.
2. Paprykę i pora pokroić w kostkę i udusić na oliwie z solą i pierzem.
3. Do wody, która pozostała po ugotowanych piersiach z kurczaka, włożyć wszystkie składniki wraz z przyprawą. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę wody, żeby zupa nie była zbyt gęsta.
4. Wszystko razem zagotować i gotować ok. 15-20 min.
5. Uwaga! To jest porcja na naprawdę duży garnek zupy, taki dla całej rodziny na dwa dni. Jeśli chcecie przygotować mniejszą porcję tylko dla siebie, to warto zrobić z połowy składników.

Zupa meksykańska

Smacznego!!!

Wydrukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *