Dieta w niedoczynności tarczycy cz. V – nietolerancje pokarmowe

Pokarmy, które zjadamy mogą powodować u nas tzw. „uczulenie”. Objawy czasami pojawią się od razu, jak. np. wysypka, łzawienie oczu lub po jakimś czasie jak np. bóle brzucha, głowy, migreny. W tym pierwszym przypadku wiemy, co nam szkodzi, z kolei w tym drugim jest to już dużo trudniej zdiagnozować. Jest to wynik tego, że są to zupełnie odrębne schorzenia. Wyróżniamy także alergię pokarmową, czyli niepożądaną aktywację układu odpornościowego w odpowiedzi na spożyty pokarm i nietolerancje pokarmowe, przebiegające bez aktywności układu immunologicznego wynikające z niedoboru określonego enzymu. Alergie pokarmowe w zależności od typu odpowiedzi układu immunologicznego dzielimy na IgE zależne oraz IgE niezależne. Z kolei w zakresie nietolerancji pokarmowych najczęściej mamy do czynienia z nietolerancją laktozy, czyli zaburzone jest trawienie cukru występującego w mleku (laktozy) z powodu braku lub niewywalczającej aktywności enzymu laktazy, który rozkłada laktozę. W przypadku chorób tarczycy objawy mogą się pojawiać stopniowo bez świadomości chorego, który zaczyna je dostrzegać dopiero wtedy, gdy staną się poważne. „Uczulenia” mogą stanowić swego rodzaju czynnik powodujący nieprawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Czytaj dalej

Czy warto jeść ziemniaki?

Ziemniaki!

Wiele osób uważa, że to produkt tuczący, niedozwolony na diecie. Często, jak rozmawiam z ludźmi na siłowni na temat ich odżywiania, to większość z nich mówi, że nie je ziemniaków. Tak samo na pierwszych konsultacjach z moimi pacjentami. Praktycznie za każdym razem słyszę „Nie jem ziemniaków, bo są kaloryczne, od nich się tyje.” Ludzie wymieniają je zaraz obok fast foodów i słodyczy. Potem, gdy w jadłospisie zobaczą ziemniaki z przerażeniem pytają: „Ale jak to?” Uważam, że takie opinie na temat ziemniaków są bardzo krzywdzące dla nich. Szukamy drogich produktów, które bardzo często nie występują i nie rosną u nas w kraju, a zapominamy o naszych pysznych polskich ziemniaczkach. Nawet badania pokazują, że konsumenci uważają, że ziemniaki są dobre dla wszystkich grup wiekowych, są uniwersalne, wygodne, mają dobrą cenę i są smaczne. Jednak wyniki wskazują, że większość osób ma ograniczoną wiedzę na temat składu odżywczego ziemniaków i łączy je w sposób negatywny z węglowodanami. Oczywiście ważne też jest to, jak się ziemniaki przygotowuje. I o tym dzisiejszy wpis. Rozwiewamy mity na temat ziemniaków.

Czytaj dalej

Dieta w niedoczynności tarczycy cz. IV – jelita

Idąc wzdłuż przewodu pokarmowego w aspekcie diety w niedoczynności tarczycy i Hashimoto czas zająć się jelitami. Zdrowe jelita pozwalają na przyswajanie składników odżywczych oraz blokują przyswajanie toksyn czy patogenów. Ale zacznijmy od początku 😉

Czytaj dalej

„Twoje ciało wie, jak Cię wyleczyć”

Czytam wiele książek. Z racji mojej pracy dotyczą one głównie dietetyki, chorób, odżywiania, sportu i ogólnie pojętego zdrowia. Jedne są lepsze, jedne gorsze, jedne czyta mi się lepiej, inne trudniej. Niektóre czytam nawet 2-3 razy, bo bardzo wciągają i zawierają wiele cennych informacji, które nie sposób przyswoić po jednym przeczytaniu. Są też takie, z którymi się zgadzam bardziej i takie, z którymi zgadzam się mniej. Jednak warto czytać rożne książki, żeby poznać różne możliwe drogi i wyrobić swoją własną opinię na dany temat. Ostatnio trafiłam na bardzo ciekawą książkę, której tytuł od razu mi się spodobał i czułam, że będzie inna niż wszystkie. I tak też było, dlatego postanowiłam Wam krótko o niej napisać i polecić do przeczytania. „Twoje ciało wie, jak Cię wyleczyć” tak brzmi jej tytuł. Autorem jest Christian Fleche.

Czytaj dalej

Zapiekanka z batatów z patelni

Uwielbiam bataty, ale ostatnio jakoś znudziły mi się z nich zupy, frytki czy po prostu gotowane do obiadu. Postanowiłam zrobić coś innego, ale równie szybkiego. Marzyła mi się zapiekanka, ale że mam problem z piekarnikiem, więc powstało coś na kształt zapiekanki z patelni. Wszystko było improwizacją i robione na szybko, ale smak mnie tak zachwycił, że postanowiłam się podzielić z Wami przepisem. Nie mam nawet ładnego zdjęcia, bo na początku nie myślałam, żeby wstawiać ten przepis. Jednak uwierzcie, że jest pyszne i koniecznie spróbujcie. A zdjęcie nadrobię następnym razem, bo na pewno jeszcze nie raz przygotuję te danie 😉

Czytaj dalej

Dieta w niedoczynności tarczycy cz. III – wątroba

W aspekcie diety w niedoczynności tarczycy i Hashimoto omówiliśmy już żołądek, więc teraz przyszedł czas na wątrobę. Dlaczego wątroba? To właśnie w niej zachodzi większość procesów przekształcania T4 w dużo bardziej aktywną T3. Gdy nasza wątroba będzie za bardzo obciążona i nie będzie sprawnie działała, to konwersja hormonów tarczycy nie będzie zachodziła prawidłowo. Jeśli przyjmujesz leki typu Letrox czy Euthyrox, a nadal nie czujesz się lepiej, to warto zainteresować się wątrobą i prawidłową konwersją hormonów. Przy zdrowej wątrobie organizm może o wiele efektywniej wykorzystywać własne zasoby hormonów lub ewentualnie lekarstwa.

Czytaj dalej

Duszona kapusta z kiełbaską

Przed nami długie, zimne, deszczowe najpierw jesienne, a potem zimowe wieczory. W tym czasie najczęściej mamy ochotę na ciepłą herbatę lub jakieś pyszne, rozgrzewające danie. Sprawdzają się tu dania jednogarnkowe, lecza lub zupy. A dziś mam dla Was przepis na pyszną duszoną kapustę z kiełbaską, która również idealnie się sprawdzi.

Czytaj dalej

Dieta w niedoczynności tarczycy cz. II – żołądek

Zapraszam Was na serię wpisów na temat diety w niedoczynności tarczycy i Hashimoto. Pierwszy i najważniejszy wpis już się pojawił. Kto nie czytał, musi koniecznie się z nim zapoznać. Jako że funkcjonowanie tarczycy jest związane z całym organizmem i wieloma organami, poszczególne aspekty w zakresie dietoterapii będę omawiała po kolei, a na koniec zrobię jeszcze podsumowanie. Nie wystarczy powiedzieć nie jedz glutenu, nabiału czy surowego kalafiora. Tutaj trzeba zadbać o cały organizm kompleksowo. Dziś przyjrzymy się żołądkowi. Może wiele osób pomyśli, co on ma wspólnego z tarczycą? A no ma i to bardzo dużo! 😉

Czytaj dalej

Stosowanie leków hormonalnych w niedoczynności tarczycy. Jaka jest zasada ich działania? Czy trzeba je brać?

Konwencjonalne leczenie niedoczynności tarczycy opiera się zazwyczaj na przyjmowaniu hormonów, czyli Euthyroxu czy Letroxu, które najczęściej są przepisywane przez lekarzy. Dlaczego? Żeby to zrozumieć trzeba najpierw poznać sposób funkcjonowania gruczołu tarczycowego.

Czytaj dalej