Ciasto marchewkowe z kremem kokosowym

Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasto marchewkowe. Idealne dla osób na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. Koniecznie wypróbujcie i zróbcie je na zbliżające się święta! 😉 Jest naprawdę smaczne, szybkie i bardzo proste! Zaskoczycie gości, że można zrobić tak fajne ciasto w zdrowej wersji. Jak im nic nie powiecie, to mogą nawet się nie zorientować, że jest z marchewki. A mój tata stwierdził, że jest lepsze od klasycznego Murzynka 😉

Czytaj dalej

Dieta w niedoczynności tarczycy cz. VI – podsumowanie

Dziś przyszedł czas na podsumowanie. A więc jaka dieta w niedoczynności tarczycy jest najlepsza? Paleo? Dieta doktor Dąbrowskiej? AIP? Samuraj? Wegetariańska? Nie! Nie ma jednej, uniwersalnej, idealnej diety dla każdego, kto ma tego typu problemy. Tutaj metodą prób i błędów trzeb znaleźć własną ścieżkę odżywiania. Ktoś będzie się czuł lepiej na jednym modelu, a ktoś na innym. Jednak są podstawy, o które powinien zadbać każdy.

Czytaj dalej

Jak przyjmować leki na tarczycę?

Pracę tarczycy można wyregulować za pomocą diety i ewentualnie odpowiednich suplementów. Bez stosowania leków lub jeśli ktoś je stosuje, to po pewnym czasie można zejść z dawki lub całkowicie je odstawić. Niestety jednak w niektórych przypadkach przyjmowanie leków do końca życia jest naprawdę konieczne i musimy się z tym pogodzić czy tego chcemy, czy nie. Nie możemy ich demonizować, bo pozwalają takim osobom normalnie żyć i funkcjonować. A o tym jak działają pisałam tutaj.

Czytaj dalej

Dlaczego wymagam wyników badań od moich Pacjentów?

Wyniki badań są bardzo ważne. Pokazują stan naszego organizmu, jak funkcjonuje czy wszystkie reakcje i procesy zachodzą prawidłowo. Tak jak co roku robimy przeglądy samochodów, tak samo powinniśmy robić regularne „przeglądy” naszego organizmu zgodnie z powiedzeniem: „Lepiej zapobiegać niż leczyć.”

Czytaj dalej

Zupa kokosowo-dyniowa z kurczakiem

Sezon dyniowy powoli się kończy, dlatego mam dla Was propozycję na pyszną, rozgrzewającą zupę kokosowo-dyniową, którą musicie koniecznie wypróbować zanim dynie znikną ze straganów. Ja zrobiłam ją w sobotę na obiad i żałuję, że tak późno. A jak moja mama poprosiła o dokładkę, to był to dla mnie największy komplement! Miałam w planach dokończyć ją na kolację, ale już nic nie zostało, tak wszystkim posmakowała. 😉 Przepisem natomiast zainspirowała mnie moja koleżanka, która z kolei dla mnie ugotowała tę zupę na nasze spotkamie. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała, dlatego dziś Wam prezentuję przepis. Koniecznie zróbcie!

Czytaj dalej

Skierowanie na badania od lekarza POZ. Na jakie badania nam się należy? Jak je wziąć? Jak rozmawiać z lekarzem?

Przychodzi Pacjent do lekarza. Mówi, że był u dietetyka, który chce badania, więc teraz przyszedł po skierowanie. Opłaca składki, więc mu się należy. A lekarz w takiej sytuacji najczęściej nie daje skierowania. Dlaczego? Uważa, że pacjent wydziwia, że dietetyk nie może chcieć wyników badań, że to on decyduje czy pacjentowi się należy czy nie. Czuje się urażony, że zarówno pacjent jak i dietetyk wchodzą w jego kompetencje. I pacjent w takiej sytuacji wychodzi zazwyczaj z kwitkiem.

Czytaj dalej

Co to znaczy, że nasz wynik badania jest „w normie”?

Robimy wiele różnych badań, a przy naszych wynikach podane są normy laboratoryjne. Z takimi wynikami chodzimy również do różnych lekarzy czy dietetyków. Oni je interpretują i mówią nam czy dany parametr jest w normie, czy może wychodzi poza nią wskazując na jakieś dolegliwości. Czasami też się zdarza, że jeden nam powie, że jest w normie, a drugi, że nie. Jak to w końcu jest? Jak są ustalane normy laboratoryjne.

Czytaj dalej

Dieta w niedoczynności tarczycy cz. V – nietolerancje pokarmowe

Pokarmy, które zjadamy mogą powodować u nas tzw. „uczulenie”. Objawy czasami pojawią się od razu, jak. np. wysypka, łzawienie oczu lub po jakimś czasie jak np. bóle brzucha, głowy, migreny. W tym pierwszym przypadku wiemy, co nam szkodzi, z kolei w tym drugim jest to już dużo trudniej zdiagnozować. Jest to wynik tego, że są to zupełnie odrębne schorzenia. Wyróżniamy także alergię pokarmową, czyli niepożądaną aktywację układu odpornościowego w odpowiedzi na spożyty pokarm i nietolerancje pokarmowe, przebiegające bez aktywności układu immunologicznego wynikające z niedoboru określonego enzymu. Alergie pokarmowe w zależności od typu odpowiedzi układu immunologicznego dzielimy na IgE zależne oraz IgE niezależne. Z kolei w zakresie nietolerancji pokarmowych najczęściej mamy do czynienia z nietolerancją laktozy, czyli zaburzone jest trawienie cukru występującego w mleku (laktozy) z powodu braku lub niewywalczającej aktywności enzymu laktazy, który rozkłada laktozę. W przypadku chorób tarczycy objawy mogą się pojawiać stopniowo bez świadomości chorego, który zaczyna je dostrzegać dopiero wtedy, gdy staną się poważne. „Uczulenia” mogą stanowić swego rodzaju czynnik powodujący nieprawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Czytaj dalej

Czy warto jeść ziemniaki?

Ziemniaki!

Wiele osób uważa, że to produkt tuczący, niedozwolony na diecie. Często, jak rozmawiam z ludźmi na siłowni na temat ich odżywiania, to większość z nich mówi, że nie je ziemniaków. Tak samo na pierwszych konsultacjach z moimi pacjentami. Praktycznie za każdym razem słyszę „Nie jem ziemniaków, bo są kaloryczne, od nich się tyje.” Ludzie wymieniają je zaraz obok fast foodów i słodyczy. Potem, gdy w jadłospisie zobaczą ziemniaki z przerażeniem pytają: „Ale jak to?” Uważam, że takie opinie na temat ziemniaków są bardzo krzywdzące dla nich. Szukamy drogich produktów, które bardzo często nie występują i nie rosną u nas w kraju, a zapominamy o naszych pysznych polskich ziemniaczkach. Nawet badania pokazują, że konsumenci uważają, że ziemniaki są dobre dla wszystkich grup wiekowych, są uniwersalne, wygodne, mają dobrą cenę i są smaczne. Jednak wyniki wskazują, że większość osób ma ograniczoną wiedzę na temat składu odżywczego ziemniaków i łączy je w sposób negatywny z węglowodanami. Oczywiście ważne też jest to, jak się ziemniaki przygotowuje. I o tym dzisiejszy wpis. Rozwiewamy mity na temat ziemniaków.

Czytaj dalej