Zapiekanka z batatów z patelni

Uwielbiam bataty, ale ostatnio jakoś znudziły mi się z nich zupy, frytki czy po prostu gotowane do obiadu. Postanowiłam zrobić coś innego, ale równie szybkiego. Marzyła mi się zapiekanka, ale że mam problem z piekarnikiem, więc powstało coś na kształt zapiekanki z patelni. Wszystko było improwizacją i robione na szybko, ale smak mnie tak zachwycił, że postanowiłam się podzielić z Wami przepisem. Nie mam nawet ładnego zdjęcia, bo na początku nie myślałam, żeby wstawiać ten przepis. Jednak uwierzcie, że jest pyszne i koniecznie spróbujcie. A zdjęcie nadrobię następnym razem, bo na pewno jeszcze nie raz przygotuję te danie 😉

Czytaj dalej

Zapiekanka z cukinii

Cukinia! Mam do niej ogromną słabość i w sezonie jem tyle ile się da i w każdej postaci. Uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki, lecza, sosy, spaghetti albo po prostu duszoną z cebulką czy innymi warzywami. Ostatnio natomiast posmakowała mi w formie zapiekanki. W sumie przepis jak na placuszki z cukinii, tyle że nie trzeba stać i smażyć tylko upiec w piekarniku. Dla mnie to super opcja, bo ostatnio cierpię na brak czasu. Doba jest zdecydowanie za krótka 😉

Czytaj dalej

Bezglutenowe kopytka z warzywnym sosem

Lubicie kopytka? Ja bardzo! Ale chyba całe wieki ich nie jadłam. A w dzieciństwie zdarzało mi się to bardzo często. Moja babcia i mam robiły pyszne kopytka. Pamiętam jak jadłam je ze skwarkami lub polane śmietaną. Pycha! Jednak dziś mam je dla Was w trochę innej wersji. Są bezglutenowe i z pysznym warzywnym sosem. Koniecznie musicie spróbować! 😉

Czytaj dalej

Chleb gryczany

Wśród moich pacjentów mam wielu takich, którzy ze względu na problemy zdrowotne muszą być na diecie bezglutenowej. Dla niektórych nie jest to problemem i bez trudu przyzwyczają się do nowego trybu życia. Z kolei innym bardzo ciężko się przestawić i brakuje im tego, co gości codziennie, a nawet kilka razy dziennie na większości polskich stołów i jest podstawą ich menu, a mianowicie chleba. I gdy takie osoby nie mogą jeść zwykłego chleba czy to białego czy ciemnego razowego na zakwasie, to często ich marzeniem nie są słodycze, ciastka itp., ale po prostu zwykła kanapka z masłem. I w zupełności rozumiem tych ludzi, bo sama nie mogę jeść glutenu. Wiadomo są różne chleby bezglutenowe, ale często jest w nich dużo chemii i ich jedzenie nie przynosi nic dobrego. Ponadto też wiele osób narzeka, że chleby bezglutenowe wcale nie są smaczne. Ja też ich nie lubię i nie jadam. Dlatego na moich dietach pacjenci, którym szczególnie brakuje chleba, pieką swój własny chleb. Chleb gryczany!

Czytaj dalej

Cukiniowa pizza!

Na sezon cukiniowy trzeba niestety jeszcze poczekać, ale korzystając wczoraj z promocji w sklepie, zakupiłam moją ulubioną cukinię i przygotowałam z niej coś pysznego.

Jest prosto, szybko, smacznie i zdrowo! Akurat świetne danie na weekend, kiedy większość ludzi pragnie odpocząć i nie chce stać długo w kuchni. 🙂 Zapraszam na przepis.

Czytaj dalej

Kotleciki jajeczne – Pieguski

Już niedługo Wielkanoc 🙂 A z czym wszystkim kojarzy się Święto Wielkiej Nocy?
Oczywiście, że z jajkami 😀

Dlatego dziś mam dla Was świetny przepis na kotleciki jajeczne 😉 Moja mama, jak je zobaczyła, nazwała je Pieguskami i tak już zostało 😛 Jednak nie są to powszechnie znane ciasteczka, ale znacznie smaczniejsze i bardziej wartościowe kotleciki! 🙂
W sam raz się sprawdzą na zbliżające się święta 😉

Natomiast jeszcze w tym tygodniu pojawi się ciekawy wpis, dlaczego warto jeść jajka!

Czytaj dalej