Nóżki w galarecie lub tzw. zimne nóżki

Kiedyś za tym daniem nie przepadałam, nie mogłam na nie patrzeć i dziwiłam się, jak moi rodzice mogą to jeść. A dziś? A dziś wręcz uwielbiam i staram się robić i jeść jak najczęściej! A Wy lubicie zimne nóżki? 😉

Oczywiście można tutaj użyć mięsa z kurczaka, ale dla mnie osobiście to zupełnie coś innego, inny smak. Można też do ich przygotowania użyć żelatyny, ale prawdziwe nóżki nie wymagają jej dodania. Trzeba je wystarczająco długo gotować, a galaretka będzie miała odpowiednią konsystencję.

Nóżki w galarecie lub tzw. zimne nóżki

Składniki:
1. 2 nogi wieprzowe
2. 1 golonka wieprzowa
3. 2/3 listki laurowe
4. 4 ziarenka ziela angielskiego
5. 4 ziarenka czarnego pieprzu
6. 2 marchewki
7. 1 pietruszka
8. Sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Mięso należy dobrze umyć, oczyścić i obejrzeć czy nie ma pozostałości włosków. Można opalić je nad gazem, jeśli są.
2. Zalać w dużym garnku zimną wodą (mięso musi być przykryte) i zagotować z zielem angielskim, pieprzem i laurowymi listkami. Następnie zmniejszyć płomień i pozostawić do wolniutkiego gotowania na ok. 4 godziny.
3. Dodać drobno pokrojone warzywa, doprawić solą, pieprzem i gotować jeszcze ok. pół godziny.
4. Wszystko lekko przestudzić, wyjąć mięso, a wywar przecedzić.
5. Mięso oddzielić od kości i drobno pokroić.
6. Pokrojone mięso i warzywa włożyć do salaterek, a następnie zalać wywarem.
7. Ostygnięte wstawić do lodówki do stężenia.
8. Jeśli ktoś chce wyjąć je z naczynia i podać na talerzyku, trzeba zanurzyć na chwilę salaterkę w gorącej wodzie.
9. Nóżki można podać z cytryną, chrzanem albo z octem.

nozkiZ podanych składników wyszły mi 4 takie porcje.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Cześć!

Nazywam się Marta Skoczeń. Dietetyka to moja praca i pasja. Uwielbiam pomagać ludziom w rozwiązywaniu ich problemów zdrowotnych. Chcę pokazać, że za pomocą odpowiedniej diety i aktywności fizycznej można zmienić swoje życie na lepsze.

Odbierz darmowy rozdział

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy rozdział mojego ebooka “Niedoczynność tarczycy i Hashimoto w pigułce”.

Odbierz darmowy rozdział

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy rozdział mojego ebooka “Niedoczynność tarczycy i Hashimoto w pigułce”.

Ta strona korzysta z ciasteczek (pliki cookies), aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Przekazując swoje dane w trakcie korzystania ze strony wyrażasz zgodę na ich przetwarzanie i przechowywanie na serwerze. Dane te są przechowywane w sposób bezpieczny, a ich administratorem jest Marta Skoczeń prowadząca działalność pod nazwą Poradnia dietetyczna „Apetyt na Życie” specjalista ds. żywienia Marta Skoczeń. W każdej chwili możesz żądać ich usunięcia za pomocą formularza kontaktowego.