Faszerowana cukinia lub papryka są jednymi z moich ulubionych dań. Przypominają mi zdrową wersję zapiekanki. Takie dania też bardzo lubią moi Pacjenci i często pojawiają się u nich w jadłospisach. Oczywiście, jeśli tego chcą, ponieważ jadłospis zawsze dopasowuję indywidualnie. Dziś przedstawiam Ci przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym i ryżem.
1. Jedna większa cukinia
2. Nieduża cebulka
3. 50g ryżu
4. 100g mielonego mięsa z indyka
5. 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
6. Oliwa z oliwek
7. Ser żółty
8. Sól, pieprz, curry, bazylia, szczypiorek
1. Cukinię bardzo dobrze umyć i przekroić wzdłuż. Wydrążyć środek z nasionkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec ok. 15-20 min.
2. Ryż ugotować.
3. Cebulkę podsmażyć na oleju, dodać wydrążony i pokrojony środek cukinii, posolić i dusić razem do miękkości.
4. Mięso z indyka wymieszać z curry i usmażyć na patelni.
5. Do mięsa przełożyć cebulkę z cukinią. Doprawić solą, pieprzem, oregano i wymieszać z koncentratem pomidorowym.
6. Wyjąć cukinię z piekarnika, wyłożyć do nich farsz i wstawić jeszcze na ok. 10 min.
7. Wyjąć cukinię i położyć plasterki sera żółtego lub posypać startym serem żółtym. Wstawić jeszcze na 5 min. do piekarnika.
7. Po wyjęciu posypać szczypiorkiem.
Nazywam się Marta. Jestem dietetykiem i psychodietetykiem. Jako dietetyk specjalizuję się w pracy z kobietami z różnego rodzaju problemami hormonalnymi, jak np. zaburzenia miesiączkowania, problemy z płodnością, PCOS, niedoczynność tarczycy, Hashimoto, insulinooporność, problemy z nadwagą i otyłością. Jako psychodietetyk naprawiam relację z jedzeniem i własnym ciałem. Pracuję z kobietami, które zmagają się z kompulsywnym objadaniem, zajadaniem emocji, stresu, objadaniem słodyczami.
Udało Ci się połączyć ze mną przez sieci społecznościowe?
Wszystkie treści zamieszczane na tym blogu służą celom wyłącznie edukacyjnym i nie zastąpią profesjonalnej porady lekarskiej. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystywania informacji zawartych na stronie. Treści na blogu są moją pracą autorską. Zabraniam kopiowania ich w całości i we fragmentach bez odpowiedniej zgody i podania źródła. Na podstawie Ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. 1994 nr 24 poz. 83).
Jakiego sera używasz? Ja lubię na pleśniowym ale najlepiej mi smakuje jak da się do zapiekania kawałeczki raclette albo morbier. Szalenie zmieniają smak potrawy, znacznie bardziej niż wiele przypraw.
Tu był zwykły ser żółty, ale bardzo lubię też pleśniowy 😉
Uwielbiam cukinię w każdym daniu. Pozdrawiam 🙂
To tak jak ja 😉
Dodaj komentarz