Kotleciki z cieciorki – domowe falafele

Falafele pierwszy raz zjadłam dosyć dawno w jednej z restauracji. I bardzo mi posmakowały. Wracałam tam kilka razy. Aż w końcu postanowiłam zrobić sama w domu. Może nie są to do końca prawdziwe falafele, ale na pewno pyszne kotleciki z cieciorki. Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście, to spróbujcie 😉

Składniki na kotleciki z cieciorki:

1. 400g suchej cieciorki
2. 1 cebula
3. 3 ząbki czosnku
4. 2 łyżeczki soli
5. 1 łyżeczka pieprzu
6. 1 łyżeczka słodkiej papryki
7. 1/2 łyżeczki ostrej papryki
8. 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
9. 1/2 łyżeczki imbiru
10. 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
11. 1/3 łyżeczki cynamonu
12. Oliwa z oliwek do smażenia
Można także dodać pęczek drobno pokrojonej natki pietruszki. Ja akurat nie miałam 😉

Przygotowanie kotlecików z cieciorki:

1. Cieciorkę wsypać do miski, przepłukać zimną wodą i zalać większą ilością wody. Odstawić na 24h. Między czasie warto 2-3 razy zmienić wodę, w której moczy się cieciorka.
2. Cebulę drobno pokroić. Czosnek rozgnieść. Podsmażyć razem na oliwie.
3. Odleć wodę z cieciorki. Dodać cebulę z czosnkiem. Wszystko razem zblendować lub zmielić w maszynce do mielenia.
4. Do masy dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
5. Z masy formować małe kotleciki i smażyć na oliwie ok. 3 min z każdej strony. Można także upiec w pierniku.
6. Kotleciki można jeść same, z jakimś sosem, warzywami, sałatką lub jako element dania obiadowego np. z ryżem i surówką. Jak kto lubi 😉
7. Mi wyszło 18 kotlecików.

Smacznego!

Przyłącz się do konwersacji

2 komentarze

  1. Uwielbiam falafele. Moim zdaniem są nawet smaczniejsze, gdy wykonuje się je z czarnej ciecierzycy (znana jest w Europie przynajmniej od VIII wieku!) A co do nazwy to albo stosuje się określenie kumin (od Cuminum cyminum) albo kmin rzymski. Raczej się nie miesza tych terminów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Cześć!

Nazywam się Marta Skoczeń. Dietetyka to moja praca i pasja. Uwielbiam pomagać ludziom w rozwiązywaniu ich problemów zdrowotnych. Chcę pokazać, że za pomocą odpowiedniej diety i aktywności fizycznej można zmienić swoje życie na lepsze.

Odbierz darmowy rozdział

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy rozdział mojego ebooka “Niedoczynność tarczycy i Hashimoto w pigułce”.

Odbierz darmowy rozdział

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy rozdział mojego ebooka “Niedoczynność tarczycy i Hashimoto w pigułce”.

Ta strona korzysta z ciasteczek (pliki cookies), aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Przekazując swoje dane w trakcie korzystania ze strony wyrażasz zgodę na ich przetwarzanie i przechowywanie na serwerze. Dane te są przechowywane w sposób bezpieczny, a ich administratorem jest Marta Skoczeń prowadząca działalność pod nazwą Poradnia dietetyczna „Apetyt na Życie” specjalista ds. żywienia Marta Skoczeń. W każdej chwili możesz żądać ich usunięcia za pomocą formularza kontaktowego.